Produktdetail

Bükuschazi

Produktinformationen
Beschreibung
In diesem „Schazi-Käse“ vereinen sich Büffel-, Kuh-, Schaf-, und Ziegenmilch zu einem Bükuschazi. Die 100 prozentige BIO Büffelmilch stammt von Christian Bieri, der den Hof von seinem Vater, dem Schweizer Büffelpionier Hans Bieri übernommen hat. Die silofreie Kuhmilch kommt von den Genossenschaftsbauern der Hohgant Käserei. Die Schfmilch wird von Res Stettler dem innovativen Bauern und Gastronomen ebenfalls im Schangnau produziert. Zur Abrundung kommt die Ziegenmilch von Res Neuenschwander, dem Genossneschaftspräsidenten der Käserei. Diese 4 Milchen verarbeitet das „Chäsi-Team“ zum Bükuschazi. 
 
je nach Reifung leicht säuerlich, mit zunehmendem Alter würzig 
 
Büffel-, Kuh-, Schaf- und Ziegenmilch thermisiert aus dem Schangnau 
 

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